제127회 / 21세기 장성 아카데미

한국의 自然生藥과 한국인의 健康

韓 永 埰 회장

- 한국자연의학회, 이학박사 -

·1928년생

·경북대 생물학과 졸업

·美 웰스대 이학박사

·중앙전매기술연구소 농업연구관

·한국人蔘煙草연구소 선임연구원

·고려산삼연구소 소장

·한국민약학회 이사

·한국자연의학회장

·임업연수원·건국대 초빙교수

·한국자연생약보호협회장

·한국야생동물보호협회장

동양자원식물연구소 이사

<저서>「山蔘과 人蔘」,「신비의 약초 약모밀」,

「野生人蔘의 生理學的 特性에 관한 연구」,

「人蔘의 元祖는 韓國이다」,「睡眠과 베개의 과학」

「生藥과 健康」외

한국의 自然生藥과 한국인의 健康

1. 성인병과 현대의학

2. 먹어서 약이 되는 식품과 생약

3. 聖經과 釋迦가 남긴 건강법

1. 성인병과 현대의학

성경 창세기에 의하면 사람은 120세를 산다고 한다. 통계학적으로 보면 3천년전에는 평균수명이 18세이었다. 다음으로 275년 약1,700년 전쯤에는 29세까지 살았고, 1900년대에는 48세, 1970년도에는 76세까지 살았다고 한다. 해방될때만해도 사실 60세 노인이 거의 없었다. 그러나 2000년에는 85세가 인간의 평균수명이고 2010년에는 무려 115세가 될 것이라고 한다. 다음에 2030년은 200세, 2200년은 230세, 2500년도에는 300∼400세까지 살 것이라는 한다. 오래 사는 것도 중요하지만 무병장수 하여야 한다.

중국의 유명한 학자인 주자는 인간수명이 43,800일 이라고 했는데 121년이다. 또 이창정이라는 사람은 1620년에 저술한 □삼원연수석□에서 180세를 산다고 하였다. 거기에 보면은 음식을 알맞게 먹으면 60세를 벌고 들어간다. 다음 기거(寄居)를 잘하면 60세 더 산다. 그리고 정력을 잘 사용하면 180세를 산다고 한다. 개는 배부르면 먹지 않는다. 우리는 뺏어 가는 사람도 없는데 자꾸 먹는다. 벌써 40세가 지나면 음식은 30∼40% 삭감하고 적게 먹는 것이 장수비결이다.

그래서 실험을 했다. 쥐를 약100마리를 가지고 50마리는 보통으로 먹이고 나머지 50마리는 30∼40% 아주 반정도만 주었다. 쥐는 보통 3년 정도 사는데 먹이를 적게 먹인 쥐가 6∼8년 더 살았다는 통계가 있다. 때문에 나이가 들수록 소식(小食)해야 한다.

또 소식말고 소식건강법이 있다. 소식이란 고급음식 잘 안먹고 우리 산나물이나 해조류를 골고루 먹는 것이다. 좋은 음식 값비싼 음식은 사람에게 해롭다.

음식은 꼭꼭 씹어 먹어야 한다. 한 숟가락 넣어서 100번을 씹어서 삼켜야 한다. 먹고 싶을 때 먹어야지 배부른데도 끼니때가 되었다고 밥 먹는 것은 좋지 않다. 잘 씹어 먹으면 대변이 물에 뜬다. 대변이 물에 뜨면 음식을 적당히 잘먹었다고 할 수 있다. 너무 과식하고 고기를 많이 먹으면 대변이 물에 가라앉는다. 너무 많이 먹으면 흡수할 수 없기 때문에 방귀냄새가 아주 심하다. 영양분이 완전하게 흡수하게 되어야 대변이 단단하고 물에 뜬다. 그래서 물에 뜨는 변을 누고 방귀를 뀌어도 냄새가 안 나는 식사를 해야된다. 내가 잘 아는 사람이 있는데 이 사람은 도인과 같다. 고기를 안 먹기 때문에 방귀에서 향기가 난다고 한다.

우리 몸안에는 시계가 있다. 우리가 아침 5시에 일어나려고 생각하면 그 시각에 일어날 수 있다. 우리 몸에 있는 시계는 아침해가 뜨면 일어나고 해가 지면 자게 된다. 우리가 80년을 산다고 하면 27년간 잠을 잔다. 해가 지면 일찍 자고 일찍 일어나는 것이 대자연의 섭리에 맞는다는 이야기이다. 한시 두시까지 TV보는 것은 좋지 않다. 일찍 자면 일찍 일어나고 장수한다. 그렇기 때문에 일찍 자고 일찍 일어나는 것은 아주 좋은 습관이라 말할 수 있다.

다음에 돈 많고 행복한 80세의 어떤 사람이 정력이 떨어지니 산삼이나 녹용 좀 구해 달라고 부탁하였다. 80세에는 안방출입을 안 해야 한다. 반드시 맞지는 않지만 20세 때는 매일 안방출입하고, 30세는 5일에 한번하고, 40세는 10일에 한번하고, 60∼70세 때는 한 달에 한번 한다는 이야기가 있다.

음식을 골고루 먹으면 비타민을 먹을 필요가 없다. 잘 씹어서 알맞게 조금  먹고 완전하게 소화하고 그리고 아침 일찍 일어나고 일찍 자는 것이 대자연의 섭리이며 하느님이 가르쳐준 건강법이다.

다음에 정기는 너무 소모하지 마라고 한다. 요즘 강장제 등 약을 먹는데 웃기는 이야기이다. 몸은 말라 가지고 약만 먹으면 일찍 죽는다. 실제로 가장 오래 산 사람은 영국의 □토마스빠□ 영감으로 포도원 농부이었다. 이 사람은 152년 7개월을 살았다. 영국의 엘리자베스 여왕이 그 사람을 궁전에 초대해서 산해진미를 대접했다. 이 영감이 포도원에서 일하다가 여왕이 대접하는 음식을 보고 너무 많이 먹었다. 그래서 그 이튿날 창자가 비틀어져서 죽었다. 그래서 너무 아까운 일이라 해부를 해보니 30대하고 같은 정자를 가지고 있고 만약 안 죽었으면 10년은 문제없이 더 산다는 보고를 받았다. 그 사람은 자손이 109명이나 된다. 100살 때 강간을 해서 고생한 일도 있는 사람이다.

조금 전에 말씀드린 쥐는 3년, 닭은 7년, 개는 15년, 코끼리는 80년, 악어는 100년, 붕어가 100년, 다음에 거북이가 300년을 산다. 세상에서 제일 오래 사는 것은 거북이다.

우리가 살고있는 지구는 매우 위험한 상태에 있다. 그래서 성인병, 암, 당뇨병 등이 있다. 암은 우리가 만들어 놓은 화학물질로 오염된 것을 먹기 때문에  걸린다. 농약을 살포하면 병충해는 죽지만 모든 농작물은 농약에 오염된다. 앞으로는 무공해 농사로 값비싼 농작물을 생산하여야 한다. 일본에서는 밤에 불을 켜 가지고 해충을 유인해서 농약은 30%만 뿌려도 된다고 한다.

식품 첨가물이 문제이다. 아이들이 잘먹는 라면, 과자, 박카스 등 가공식품은 유해하다고 할 수 있다. 내가 라면제조회사의 기술자문인데 이야기를 안 할 수 없다. 라면은 6개월 두어도 곰팡이가 생기지 않는다. 라면에는 방부제가 들어 있다. 부패를 방지하는 화학물질이 들어있어 파리도 무서워서 도망치고 개도 안 먹는다. 라면하고 국수를 만들어 놓으면 개가 국수를 먹지 라면은 먹지 않는다.

그리고 프라스틱 용기는 전부 식당에서 추방해야 한다. 전부 도자기로 바꾸어야 한다. 프라스틱 용기에 뜨거운 것을 부으면 호르몬 물질이 나와 가지고 눈을 해친다. 일본에서 눈이 점점 나빠져 장님이 되는 사례도 있었다. 조사해보니 프라스틱에 뜨거운 국을 먹어서 호르몬 물질이 눈을 멀게 했다는 것이다.

오렌지 쥬스에는 인공향이 들어 있고 사람에 코를 속이기 위해서 인공색소가 들어 있으며 오래 보존하기 위해서 넣은 방부제도 들어 있다. 이러한 인스턴트 식품을 먹어서는 안 된다. 오늘부터 안 먹기 운동을 하여야 한다. 옛날부터 먹었던 수정과, 부침개 등을 어머니들이 직접 만들어 주어야 한다. 아이들한테 아이스크림, 피자, 과자를 사주는데 모두 방부제, 인공색소, 인공향이 들어 있어서 건강에 해롭다. 식품을 만드는 사람 만드는 회사들은 오직 돈만 벌면 된다는 것이다.

미국에서는 버터와 치즈를 안 먹어 기름기를 70%로 줄이고 동양사람 식생활과 같이 채식하자는 운동이 일고 있다고 한다. 그런데 우리는 버터, 치즈, 고기를 많이 먹고 있다. 옛날 30∼50년전에 우리 할아버지들이 먹던 밥상이 제일 좋은 것이다.

사람에게 자연치유력이란 것이 있다. 자연치유력이란 웬만한 병은 신체 스스로가 진단하여 항체 등 저항력으로 치료할 수 있다는 것이다.

세상에 약이 얼마나 있는가를 보면 □본초강목□이나 □동의보감□을 보면 옛날에는 상약 120개, 중약 120개, 하약 125개로 총 365개의 약으로 구분되어 있다. 상약은 보약으로 먹어도 독성이 없고 아무리 많이 먹어도 몸을 건강하게하는 것이다. 상약은 오장육보를 보하고 머리를 좋게 하고 눈을 밝게 하고 스트레스를 없애고 마지막에 반드시 오래 먹으면 몸이 가벼워지고 더 오래 살게 한다.

오늘날은 비만과의 전쟁이 있다. 비만과 뚱뚱한 것은 고혈압과 당뇨병의 예비환자이다. 어린이들은 조금 야위어도 괜찮다. 요즘은 자꾸 먹여서 뚱뚱한 어린이들이 많은데 피 속에 탁한 콜레스테롤이 많이 있게 된다. 그것이 축척 되면 고혈압이 된다. 성인병인 고혈압이 소아병으로 이동하고 있고 소아병은 다시 태아병으로 이동하고 있다. 고혈압, 당뇨병은 나이 많은 사람만 걸린다고 생각하는데 그게 아니다. 소아성 당뇨환자가 전국에 50만 명이 있다. 고혈압에 걸리는 젊은 사람도 20만명이 있다. 고혈압이 걸리는 아이들은 암에 많이 걸리고 있다.

태아를 보호하는 운동으로 건강한 자녀를 가져야 한다. 우리는 좋은 자식을 낳고 건강하고 똑똑하고 훌륭한 자식으로 키우기 위해서 노력하고 있다. 똑똑하고 건강한 애를 낳기 위해 옛날에는 태교라는 것이 있었다. 태교는 입방일을 지키는 것에서부터 시작한다. 수태할 수 있는 날에 목욕하고 훌륭한 자식을 얻게 해달라고 기도하고 안방에 들어갔다고 한다. 이것이 입방인데 나쁜 생각하고 관계하면 좋지 못한 자식이 나온다고 하였다. 허준의 동의보감에는 천둥치는 날 관계를 하지 말고, 촛불이 가물가물할 때 관계를 하지 말라고 하였다. 천둥치면 겁이 나서 겁쟁이가 나오고 촛불이 가물가물하면 소극적인 아이가 태어난다는 것이다. 입방일에는 술 먹지 말고 고스톱 치지 말고 집에 일찍 가서 손잡고 훌륭한 자식을 낳기 위해서 손잡고 기도하고 동침해야 한다는 것이 태교의 근본정신이다.

이 세상에는 의원들이 있는데 다 같은 의사가 아니다. 상의(上醫)가 있고 중의(中醫)가 있고 하의(下醫)가 있다. 앞으로 오는 병을 예고해 주고 닥쳐올 병을 고쳐주는 것이 상의이다. 상의는 하루에 사람을 3∼4명만 본다는 이야기가 있다. 병에 안 걸리게 해주는 것이 제일 훌륭한 상의이다. 중의는 중간쯤 되는 금방 닥쳐올 병을 치료하는 것이고 하의는 이미 나타나 있는 병을 고친다. 지금 모든 병원들은 전부 하의적 행위만 하고 있다. 왜 그럴까? 손님들이 많이 몰려오기 때문에 한 손님 잡고 1∼2시간정도 이야기 할 시간이 없다. 10분 정도 이야기하고 그것도 병원에 가서 진찰을 받으면 엑스레이 검사, 혈액검사, 소변검사를 하여 이야기하는 시간은 5분도 안 된다. 나와서 약타는데 1시간 정도 기다려야 한다.

그러면 병을 고치는 약은 무슨 약이냐 상약, 중약, 하약이 있는데 하약은 독이다. 독이 강하면 병을 잘 고친다. 독초가 병을 고치고 향으로도 병을 고친다. 기분좋게 냄새가 나는 것이 향인데 향이 있는 풀이 33개, 향이 있는 나무가 29개 이렇게 기록이 되어 있다. 좋은 향을 냄새맡으면 기분이 좋아진다.  사람이 죽으면 향을 피우는데 향은 균을 죽이는 힘이 있고 선을 하는 사람도 향을 많이 피운다. 옛날 로마시대에는 목욕하고 나서 향을 몸에 발랐다. 옛날중국의 향비라는 왕비는 항상 목욕물에 좋은 향을 넣어 가지고 목욕을 하여 몸에서 향내가 났다고 한다. 그리고 사람은 냄새가 있는데 아주 위장이 나쁘면 좋지 않은 냄새가 난다.

우리 나라에 위암환자가 세계에서 제일 많이 있다. 맵고, 짜고, 뜨겁고, 빨리 먹는 것이 이유이다. 세계적으로 뜨거운 것을 우리만큼 먹는 곳이 없다. 뜨거운 것은 식혀 먹어야 한다. 짜고 매운 것은 혈관을 아주 망가뜨린다. 그래서 짜고 매운 것을 오래 먹은 사람은 혈관이 약해져 언젠가 터지게 된다. 그것이 뇌졸증이고 중풍이다. 짜고 매운 고춧가루는 원래 우리 나라의 향신료가 아니다. 고추는 멕시코가 원산으로 우리 나라에는 임진왜란 때 들어왔는데 우리 음식이 20가지 나오면 18개는 고춧가루가 들어 있다. 맵고 짜게 먹는 것을 지양해야 한다. 어머니와 며느리의 음식솜씨에 따라서 그 집안에 고혈압이 있느냐 없느냐가 결정되므로 싱겁게 먹어야 한다. 고춧가루 매운 것과 짜게 먹고 뜨거운 것 갑자기 먹으면 암에 걸리는 경우가 있다.

다음에 천천히 먹어야 한다. 배고프다고 급하게 먹는 것은 좋지 않다. 그것이 음식을 잘먹는 방법이다. 식원병(食源病)이라 해서 포식, 미식, 과식이 병에 걸리는 원인이라고 말한다. 제일 많은 당뇨병, 암, 고혈압 3가지에 대해서 말씀드리겠다. 우리가 음식을 먹으면 일단 모든 것이 당이 된다. 그래서 간에 전부 축척이 되어 잠잘 때에 적혈구가 온몸에 운반하는 것이다. 적혈구는 폐에서 산소하고 간에서 당을 실어서 혈관을 통해 돌아다니면서 각 세포에 배달한다. 우리 몸에는 세포가 20억개 정도 있는데 필요한 것을 확인하여 문을 열어준다. 세포는 당이 갔을 때에 인슐린이라는 물질이 있어야 문을 열고 받아들인다. 그러면 당이 세포에 들어가서 힘이 나게 된다.

우리가 너무 많이 먹으면 당뇨병에 걸린다. 원인이 뭐냐하면 당 하나에 인슐린 하나가 붙어 따라 다녀야 한다. 그런데 많이 먹으면 인슐린이 상대적으로 적게 되어 인슐린을 안 가지고 있는 당은 세포에서 안 받아 주기 때문에 피 속에서 돌아다닌다. 그래서 당이 400정도 올라간 사람은 오줌을 맛보면 달다. 당뇨병은 인도에서 3,000년전에 알게 되었다. 오줌에 파리, 벌이 날아와 빨아먹어서 밀당병이라고도 한다. 너무 많이 먹으면 당이 피안에 돌아다녀 물을 마시게 되고 먹어도 배고프고 사람이 야위어 힘이 없게 된다. 눈부터 먼저 어리하게 안보이고 안방출입을 못하게 되고 손발이 저리고 색깔이 변해서 손발이 썩게 되어 자르는 일까지 생긴다. 이제는 인슐린이라는 주사가 있어서 당뇨병도 걱정할게 없지만 인슐린주사만 매일 맞아도 인슐린을 만드는 공장인 배타세포의 기능이 저하된다.

당뇨병 약을 가르쳐 드리겠다. 두릅나무는 순으로 두릅나물을 해먹는데 7∼8월에 두릅나무 잎을 따다가 말려 가위로 잘라 가지고 창호지 같은 것에 싸서 걸어 놓았다가 그것을 물에 한숨 죽여 다려 먹는다. 인슐린과 같은 물질이 두릅나무에 있어 당뇨병이 있는 사람은 이것을 밤낮으로 마시면 당이 35% 내려간다.

뚱뚱하고 비만이면 불편한 일이 많이 있다. 날씬하게 하려고 밥도 안 먹고 허리띠를 졸라매고 하는데 연잎을 따서 말려서 물에 다려 먹으면 아랫배가 빠진다. 옛날에 중국에서는 연잎을 다려서 궁중에 있는 왕녀들이 먹었다는  기록이 있다. 중국에 가서 뚱뚱한 사람을 못 보았다. 그 이유는 차를 많이 마시기 때문이다. 차(茶)라면 보성이나 남쪽에만 난다고 생각하는데 여기 장성에도 차나무가 있다. 장성차는 지리산이나 보성의 차보다 좋다. 차나무는 더위와 추위가 많이 차이날 때 좋은 차가 나온다고 한다. 훌륭한 장성의 차나무 밭을 만들려면 이것을 대나무나 감나무 밑에 심으면 된다. 그리고 커피는 카페인이란 것이 있어 사람이 화내고 욕하게 한다. 커피 안마시기 운동, 차 마시기 운동, 인스턴트 식품 안 먹기 운동을 전개하시기  바란다.

사람이 아이를 낳으면 어머니 젖을 먹여 키워야 한다. 그런데 어머니 젖을 못 먹는 불쌍한 아이들이 있다. 낳자마자 젖 안나오게 하고 아이에게는 우유를 먹인다. 사람은 태어나면 24시간 이내에 모유를 먹어야 하는데 그것을 초유라고 한다. 아이를 낳으면 밤낮으로 젖을 먹여야 한다. 젖을 안 먹이는 것이 유행같이 되어 있는데 아주 잘못된 것이다. 자기 자식이 건강하고 오래 살기를 원하면 반드시 어머니의 젖을 먹여야 한다. 모유에는 면역기능이 있어 한번 병에 걸리면 다시 병에 걸리지 않는다.

내가 금년 2∼3월 동안 미국에 가서 건강강의를 하고 왔다. 미국에서는 금년 2∼3월에 1,310명이 독감에 걸려 죽었다. 우리 나라는 독감에 죽은 사람이 거의 없다. 왜 미국사람은 독감에 걸려서 많이 죽었는가? 그 이유를 보면 약을 너무 많이 먹어 병을 이기는 힘이 약해졌기 때문이라고 한다. 약을 좋아하지 말라. 우리 국민이 페니실린 약을 가장 많이 먹는다고 한다.

감기를 치료하는 처방을 가르쳐 드리겠다. 옛날에 노인들이 감기 걸리면 흰통파를 고추장과 된장에 찍어서 잡수는 것을 보았을 것이다. 파의 하얀 머리부분에는 아스피린 못지 않은 해열제가 들어 있다. 아스피린은 소화가 잘 안되게 하고 부작용이 있다. 어린이들이 감기에 걸리면 통파 5∼6개와 진피, 대추를 함께 다려 먹인다. 진피는 밀감 껍데기인데 해열, 해독, 소염의 효과가 있다. 밀감껍데기는 농약이 많이 묻어 있기 때문에 소금물에 씻어서 사용한다. 그리고 밀감안의 하얀 것을 칼로 떼어내 말린 것이 진피인데 아주 좋은 약이다. 대추는 보약인줄만 알았는데 에이즈라는 병을 고치는 살균력을 가지고 있다. 콩나물도 해독제이다. 전주에 가면 콩나물 비빕밥이 있는데 콩나물 많이 먹으면 해독이 된다. 옛날에 콩잎을 따서 된장에 넣었다가 밥을 싸먹었는데 아주 훌륭한 해독제이다. 파뿌리 약 5∼6뿌리 넣고 대추 약 10개정도 넣고 진피는 밀감껍데기 하나 분 정도 넣고 콩나물 약간 넣고 다려 가지고 꿀 좀 넣어서 먹는다. 감기도 낫고 소화도 잘되고 그것이 독감을 이기는 약이다. 독감을 이기는 약은 의사들이 만들지 못한다. 우리 몸은 병을 스스로 판단해서 약을 만들어 스스로 자연적으로 치유하는 힘이 있다. 이 힘을 우리가 북돋아 주기 위해서 우리는 어느 정도 생약도 먹어야 한다. 그래서 우리 음식이 약이라고 할 수 있다.

매일 머리가 아프고 신경통이 있는 사람의 처방을 소개하겠다. 옛날에 허준 선생이 어떤 시골에 가서 15년간 편두통을 앓고 있는 사람에게 대나무 잎을 20개정도 따 가지고 물에 삶아 마시면 나을 것이라고 하였다. 대나무 잎이 머리를 맑게 하고 눈을 맑게 하고 잠이 잘 오게 하는 명약이다. 대나무 뿌리에있는 죽룡이나 대나무 껍데기를 베낀 죽녀를 다려 먹으면 아주 머리가 깨끗해지고 눈이 맑아진다. 약이 따로 있는 것이 아니고 우리가 먹고 있는 음식이 모두 약이다. 우리가 좋은 약을 먹는다든지 좋은 향의 냄새를 맡으면 우리 머리가 깨끗해진다.

식사할 때는 즐겁게 기분좋게 꼭꼭 씹어서 천천히 먹어야 한다. 미국 사람 의 식사시간은 길다. 우리는 아무리 천천히 먹어도 따라가지 못한다. 밥을 먹을 때는 절대로 기분 나쁜 이야기는 안 하여야 한다. 우리가 식사를 할 때 기분 나쁜 이야기를 들으면 위장운동이 정지한다. 위장은 세탁기처럼 1분에 7번 정도 움직이는데 정지하면 당장 체한다. 매일 식사시간에 아내가 바가지를 긁으면 남편과 사랑하는 자식들 모두가 기분이 나쁘고 억지로 식사를 하게 되며 위장이 멈추어 건강을 해치게 된다. 계속되면 밥을 먹기 싫어하는 식사거부증 환자가 될 수 있다. 그래서 식사시간을 즐겁게 하여야 한다.

술을 우리 나라 사람들이 제일 많이 마신다고 하지만 사실 두 번째로 술을 많이 마신다는 조사결과가 있다. 술 마시는 분들은 밖에 나가서 먹어야 맛이 있다고 한다. 부인들께 남편이 밖에서 술 안 먹고 집에 빨리 들어오는 비결을 가르쳐 주겠다. 아내들은 남편 들어올 때쯤 화장을 하고 좋은 옷차림으로 있다가 반갑게 맞아들여야 한다. 미국 여자들은 70∼80세가 되어도 자기 남편 돌아오는 시간에 화장을 한다.

뽕나무에는 농약을 하지 않는데 뽕나무 오디를 설탕과 저리면 오디술이 된다. 오디술을 저녁식사때 부부가 함께 한잔하시면 기분이 좋아지고 건강에도 좋다. 요즘에는 약 성분이 전혀 없는 술만 만들어 술 먹어서 간경화증 걸린 사람들이 많이 있다. 그렇기 때문에 생약으로 약주를 많이 담구어야 한다. 옛날과 같이 술에 생강을 넣고 당근술, 구기자술, 인삼술 등 약주를 만들어서 조금씩 마시면 된다.

요즘은 술과 담배로 간경화증에 많이 걸려 있다. A형 간염은 꿀이나 설탕을 먹으면 좋다. B형 간염은 바이러스에 의한 병으로 잘 낫지 않는데 시호라는 약이 있다. 술 많이 먹고 간이 점점 나빠지면 복수가 차서 황달이 걸리게 된다. 술에 만성이 된 사람은 소시오탕이라하는 약을 지어먹으면 간이 아주 좋아진다. 어질고 항상 웃는 사람은 위암에 잘 안 걸린다.

고혈압은 고기를 많이 먹으면 포화지방산이 축적되어 생기게 된다. 돼지기름은 놓아두면 굳어지고 오리기름, 참기름은 굳어지지 않는다. 굳어지지 않는 불포화지방산을 많이 먹어야 한다. 굳어지는 기름은 우리 몸에 들어가서 혈관사이에 축척되는데 자꾸 쌓이면 혈관이 막히게 된다. 그것을 콜레스테롤이라고 한다. 계란 노른자에 콜레스테롤이 많다고 하지만 계란 노른자는 먹어야 한다. 콜레스테롤을 예방할 수 있는 생약으로 산사라는 것이 있다. 산에 가면 산사가 많은데 열매를 따 가지고 다려서 먹으면 콜레스테롤이 없어진다. 기름기 먹으면 뚱뚱해지고 혈관에는 콜레스테롤이 많이 있게 된다. 동물성인 돼지고기기름, 소고기기름을 가급적 덜먹고 참기름을 먹으면 훨씬 좋다.

2. 먹어서 약이 되는 식품과 생약

여러분이 음식의 특성을 하나하나 알게 되면 약제사이다. 오가피 잎파리를 따다가 말려서 다려 드시면 건강에 아주 좋다. 오가피는 3세가 되어도 걸음을 못 걷는 아이에게 다려 먹이면 바로 걷는다는 이야기도 있다. 오가피는 정상혈압을 유지하게 하고, 추운 곳과 더운 곳에 가도 견디게 하고, 물을 바꾸어 마셔도 좋도록 적응력을 높여준다.

비파 잎파리에도 아주 좋은 물질이 들어 있다. 우리 나라에서는 신안군 장산도에서 비파재배를 하고 있다. 일본 도미우라는 곳에 계량비파가 있는데 열매는 노랗고 계란만큼 크다. 비파는 굉장히 비싼 과일인데 우리 나라에는 재배하는 곳이 거의 없다.

차나무가 장성군에도 자생하고 있다. 장성의 차는 깊은 역사가 있고 품질이 좋다. 지역발전을 위해서 장성차를 개발해 보기 바란다.

단감도 잘 자라고 많이 재배하고 있다. 일본의 오까모도깽이라하는 곳에는 □이즈하야□라는 단감이 있어 9월 중순쯤에 수확하는데 한 개 무게가 450g이다. 이런 것도 장성군에서 한번 재배해 볼만하다고 생각한다.

그 외에 장성군은 70%가 산지이므로 산삼을 심어도 좋다고 생각한다. 장뇌삼이라고 인삼종자나 산삼종자를 산에 심어서 수익을 얻는 곳이 대단히 많다. 장뇌삼은 산삼은 아니지만 비슷하고 강원도에서 많이 재배하고 있다.

국화는 떡도 해먹고 밥도 해먹고 국화술도 담구어 먹는다. 국화는 여름에 잘라서 땅에 꽂아 두면 뿌리를 내려 번식을 한다. 중국에 가면 향국이라고 줄기가 파란 국화가 있다. 중국은 향국이라는 국화를 세계 각국에 수출하고 있다. 그 국화를 베게에 넣으면 잠이 잘 오고 숙면을 할 수 있다고 한다. 잠을 설치는 사람이 많은데 걱정이 많으면 잠을 이루지 못한다. 그러나 가난하고 열심히 일하는 농부들은 누우면 코골고 잘 잔다.

잠이 잘 오게 하는 명약을 가르쳐 드리겠다. 다래나무중에는 개다래라고 벗겨 먹은 것이 있다. 호랑이가 배부를 때도 개다래를 먹는다고 한다. 개다래로 술을 만들어 잠이 오지 않을 때 한 잔 드시면 좋다.

뽕잎은 아주 건강에 좋다. 감잎도 비타민이 굉장히 많이 들어 있다. 감잎은 따 가지고 쪄서 말려야 한다. 찔 때 구수한 냄새가 나면 뚜껑을 열어 파란 잎이 없으면 말린다. 그걸 다려 마시면 비타민 C가 굉장히 많이 있다. 비타민이 많으면 암도 안 걸리고 감기도 안 걸리며 사람이 건강해진다.

당뇨병에는 생약으로 압축초라고 파랗게 꽃피는 것이 있는데 달래비라고도 한다. 달래비를 말려서 다려 먹으면 당에 좋다.

은행나무는 혈전용해제의 원료이다. 굳어져 있는 피를 녹이는 것이 혈전용해제인데 세계에서 제일 좋은 원료가 은행나무이다. 20여년 전에 독일 사람들이 은행나무 잎을 사갔는데 우리는 모르고 팔았다. 그래서 조사를 해보니 징코민 성분이 미국, 이태리, 영국 등 다른 나라 은행잎에는 거의 없다. 오직 우리 나라 은행잎에 35% 많은 징코민이 있어 지금도 사가고 있다. 은행나무를 많이 심으시기 바란다. 은행나무는 잘 자라고 소득이 된다. 은행나무는 이 세상에서 영원한 명약이다. 미국에 가보니 고려인삼, 산삼 다음으로 은행이다. 애기똥풀(白屈菜)은 아편과의 각광받고 있는 식물이다.

우리 인류의 미래가 밝지 않다. 모두 개발을 하다보니 공해가 많아진다. 전남은 개발하지 않아서 대체로 아름다운 자연이 그대로 있는데 이것이 모두 자원이다. 살다 못살면 따뜻하고 공해에 오염이 안되고 깨끗한 공기가 있고 자연이 살아있는 전라도에 가서 살자고 하는 시대가 올 것이다.

지금도 서울은 살 곳이 없다. 그래서 개발하고 소득증대하고 이런 것을 잘생각해 보아야 한다. 무조건 개발하다보면 자연이 훼손되고 망가지게 된다.   내가 미국 LA에서 센프란시스코까지 8시간동안 벤츠차를 타고 가는데 놀랐다. 그렇게 경치가 좋은데도 호텔 하나 없고 건물이 하나도 없이 자연 그대로였다. 3시간 정도 가니 조그마한 집이 하나 있어 햄버거를 팔고 있었다.

앞으로 장성군도 먹고 놀다 가는 여관 음식점보다는 문화원이라든지 농민단체회관 등 문화시설을 설치하고 자연을 잘 보전하는 것이 좋겠다고 생각한다. 물 맑고 공기 좋고 인심 좋으면 산에 산나물이 있게 된다. 앞으로 건강식품으로 산에 있는 산나물을 많이 찾게 될 것이다. 그래서 자연으로 돌아가야 한다. 나는 서울에 살다가 강원도 깊은 산골짜기에 살고 있다.

3. 한국인의 건강

미국에서는 한국 사람들 이대로는 10년이 지나도 IMF위기를 해결 못한다고 한다. 캐나다에 4년전에 갔는데 어떤 곳에서 무엇을 팔고 있어 가보니 돌아가신 할아버지 유품을 팔고 있었다. 할아버지가 쓰는 물건 전부가 있는데 그걸 다 사간다. 우리 나라에서는 더럽다고 불에 태워 버린다. 여러분 이러한 절약정신이 없으면 IMF위기는 끝나지 않는다. 우리 국민들은 1인당 500만원 정도 빚이 있다고 하는데 태어나는 아이도 빚이 있다고 한다. 근검절약하여야 한다.

사람은 욕심이 없어야 한다. 편한 마음으로 지내야 하고 감사하고 기뻐하며 여러분이 믿는 신에 대해서 감사해야 한다. 그것이 건강의 요점이다. 감사하고 기뻐해야 한다.

세계보건기구(WHO)에서 몇 년전에 건강의 요점을 발표하였다. 사람이 건강하여야 되고 사회적으로 건전해야 하며 불편한 데가 없어야 된다. 한가지 더 영혼을 구제해야 한다.

우선적으로 사람을 개발하여야 한다. 옛날에는 그 나라의 땅이 얼마나 크느냐 자연조건이 얼마나 좋으냐가 중요했으나 지금은 그것보다 올바른 인재가 얼마나 있느냐가 중요하다. 일본은 인재를 발굴하여 세계적인 부자가 되었다. 앞으로 많이 알아야 보인다. 장성군은 21세기 장성아카데미를 100여회를 넘게 운영하여 석학들을 모시고 경제, 사회, 문화, 철학 등 다양한 분야의 강의를 군민들이 많이 듣고 있다. 많이 알아야 앞날을 바라 볼 수 있고 건강해 질 수 있다.

마음이 온순하고 착한 사람은 기가 살아난다. 기가 없는 사람은 눈부터 작아진다. 마음이 기쁘고 악의가 없고 오래 사는 사람은 눈이 밝다. 감사할 줄알아야 건강해진다. 감사할 때는 머리에서 호르몬에 나온다. 기쁘지 않은 상태에서 울고불고 하면 밥맛도 없고 아프다. 항상 기쁘게 세상을 살아야 하고 식사할 때 다정하게 재미있는 이야기를 많이 해야 한다. 남편이 잘못해도 식사시간에는 절대 공격을 하지 말고 잠자리에서 조용히 이야기하여야 한다.

우리 한국 사람들은 보통 50대만 되어도 부부가 떨어져 잔다. 부부는 죽는 날까지 옷을 벗고 한 이불에서 함께 자야한다. 우리는 사랑하는 사람의 냄새를 기억하고 있어 목욕탕에 가서 눈을 가려도 부인이나 남편을 찾을 수 있다. 어린애들은 생후 2개월이 되면 엄마 냄새를 알고 울다가도 자기 엄마 젖을 갖다 대면 당장 울음을 그친다. 그래서 서로 사랑을 해야 병에 안 걸린다. 모임에도 같이 나가고 함께 이야기하고 그것이 사랑이다. 혼자 사는 사람은 외롭고 적적해서 병에 잘 걸린다고 □사랑과 생존□이라는 책에도 쓰여 있다.

암치료에도 기적이 있다. 불란서 남쪽에 루더라는 동굴이 있는데 그곳에서 샘물이 나온다. 게르만늄 성분의 물인데 10년 동안 누워 있던 사람이 그 물을 마시고 일어나기도 한다. 그 동굴안에는 수십명씩 항상 기도를 드리고 있다.  이것을 실제 조사한 조사보고서가 □인간의 불가사의□라는 책에 나와 있다. 인간이 하느님과 교제를 하여 면역기능이 있다면 하루만에 암도 낫는다는 것을 입증하는 내용이다. 그 물이 좋아서 낫는 것이 아니라 누군가가 기도해 주는 사람이 있기 때문에 기도의 힘으로 낫는다는 이야기이다.

경희대학교 병원장이신 김병훈 교수에게 들은 실화를 소개하겠다. 어떤 여자 암환자가 와서보니 간암이 걸려 가지고 말기라 한 달도 못살 것 같았다.   아무래도 희망이 없으니 집으로 가라고 하였다. 그 여자는 암을 고치려 기도원에 갔다오겠다고 하였는데, 몇 달후에 그 여자가 다시 와서 보니 암이 깨끗이 나았다는 이야기이다. 그래서 희망이 없는 암말기환자도 열심히 기도하면 낫을 수 있는 능력이 우리 몸에 있다는 것이다. 암환자에게는 모든 것을 다 버리고 농민의 모습이 되어서 오라고 하는데 이것이 성인병을 고치는 것이다.

그리고 극기한다는 말이 있다. 우리는 조금 추우면 어린애들에게 옷을 두껍게 입힌다. 어린애들을 허약하게 만드는 것이다. 극기훈련에서 극기는 자기를 이긴다는 뜻이다. 어릴 때 극기훈련을 잘 시켜야 무병장수 한다. 옛날같이 집에서 키우는 애들은 무병장수하고 호강한 자식들은 대부분 병약하게 된다.

스트레스에 대해 이야기를 하겠다. 너무 신경과민 상태가 되고 그것이 심해지면 히스테리가 된다. 알레르기도 심해지면 히스테리가 되어 정신병원에 가야 한다. 모든 일을 슬기롭게 하는 방법은 다 용서하고 그 날의 걱정은 그날에만 한다. 걱정을 잊어버린다면 얼마나 좋은 세상입니까? 좋은 세상을 기쁘고 감사하는 마음으로 살아야 하고 음식을 골고루 먹어야 한다.

음식은 좋은 생약이다. 콩은 밭에서 나는 고기이다. 보리를 먹으면 머리가 좋아지고 당뇨병에도 좋다. 흰밥은 쌀눈이 다 떨어져 나쁘다. 누런 현미에 검은 콩, 좁쌀, 콩 등을 넣어 가지고 잡곡밥을 해먹어야 한다. 바다에서 나는 미역, 다시마 등 해조류를 많이 먹고 산채, 산나물도 많이 먹어야 한다. 음식을 골고루 꼭꼭 씹어 먹으면 비타민도 있고 영양상태도 좋아진다. 편식은 하지 않아야 한다. 하루세끼씩 아침식사는 거르지 말고 점심식사는 많이 먹고 조금씩 꼭꼭 씹어서 먹어야 전부 흡수된다. 똥은 물에 뜨는 똥을 누어야 한다.

눕고 자는 것을 잘해야 60년을 더 산다. 잘 때 너무 따뜻하게 하면 나쁘고 서늘하게 하여야 장수한다. 남쪽에 사는 사람은 나이가 50세면 죽는다. 필리핀 같은 나라는 너무 덥기 때문에 12세가 되면 월경이 나오고 13세가 되면 아이를 낳는다. 그렇기 때문에 밤에는 시원하게 자야하고 어떠한 일이 있어도 부부는 옷을 벗고 한 이불에 자야 한다. 잘 때는 자기 배우자 냄새만 맡아도 안심이 된다. 나이 70세에 정력을 찾는다고 녹용 보약을 찾는데 세계 제일의 보약은 밥이다. 여러분이 평소에 먹고 있는 사랑하는 부인이 차려주는 밥이 세계 제일의 좋은 보약이다.

사람은 나면 죽게 되어 있다. 태어나는 것은 경사지만 죽을 때는 좋은 죽음을 맞이해야 한다. 어제까지 멀쩡한 사람이 아침에 일어나 보니 주무시는 것 같이 돌아가셨다면 그것이 행복한 죽음이다. 인간이 태어나서 죽는 것은 틀림없는 사실이다. 죽음을 이겨내는 역대 제왕도 없고 죽음을 이기는 사람은 아무도 없다.

불로장생 무병장수라고 고혈압, 중풍을 조심해야 한다. 짜고, 매운 것, 뜨거운 것을 피해야 한다. 혈관은 약해지면 터지게 되어 있다. 그래서 자연의 이치를 잘 알고 하늘에 순종하는 것이 무병장수의 길이다. 가정의 행복과 건강을 위하여 내 말씀을 잘 실천하시기 바란다. 이 좋은 세상에 얼마나 기쁘고 행복합니까? 나는 아무리 추워도 셔츠를 안 입고 여름에도 땀을 안 흘리며  추워도 추위를 안 탄다. 극기를 잘하면 건강해 진다. 적당한 운동도 하고 부지런한 사람이 오래 산다. 나는 병이 하나도 없고 나는 아픈데도 없다. 이렇게 믿고 사는 것이 건강의 비결이다.