2026년 농산물가공 전문기술 교육생 모집계획(연장)

농산물가공·창업 전문교육 등을 통한 지역 내 식품가공 전문인력 육성 및 관내 농산물 소비 촉진

Ⅰ		추진개요

❍ 교육기간 : 2026. 5. ~ 7.

❍ 교육횟수 : 12회 / 매주 화요일 / 14:00 ~ 17:00

❍ 교육장소 : 장성군농업기술센터 농업인회관 1층 등

❍ 교육내용 : 농산물가공 및 창업 전문교육 등

❍ 수료조건 : 80% 이상 출석 시 수료 및 교육시간 인정

Ⅱ		교육생 모집

❍ 접수기간 : 2026. 4. 9.(목) ~ 4. 29.(수)

❍ 모집인원 : 30명 내외

❍ 신청자격 : 농산물가공□창업교육 수강 희망하는 관내 농업인

❍ 신청방법 : 신청서 작성 후 방문접수

❍ 제출서류 : 신청서 1부(붙임 1), 주민등록등본 1부, 농업경영체등록확인서 1부

❍ 접 수 처 : 농업기술센터 농촌지원과 귀농경영팀(☎061-390-7181)

❍ 교육생 발표 : 2026. 4. 30.(목)개별연락 예정

Ⅲ		교육일정표(안)

회차	교과목	교육내용
1	오리엔테이션 및 특강	- 교육과정 안내 및 운영방향 설명 - 지역 농산물 가공 성공사례 특강
2	농산물가공 및 제조의 이해	- 농산물 가공 개념 및 산업 동향 - 식품 제조시설 인허가 절차, 가공 시 안전관리
3	식품 위생 및 안전	- 식품위생법 및 준수사항, 유통·판매 위생관리 - HACCP 개요 및 인증절차
4	마케팅 및 브랜드 전략	- 가공식품 시장 트렌드 분석, 6차산업 연계 전략 - 포장디자인 및 브랜드 구축
5	공유주방 운영 및 위생관리	- 공유주방 개념 및 활용방안, 위생관리 및 운영 기준
6	실습교육Ⅰ (과채주스)	- 원물 세척 및 전처리, 착즙 및 살균 공정 - 기초 장비 사용법
7	실습교육Ⅱ (과채주스)	- 병입 및 포장 실습, 공정별 품질관리 , 위생관리
8	실습교육Ⅲ (과채주스)	- 제품 표준화 및 레시피 개발, 상품성 향상 기술
9	실습교육Ⅳ (잼류)	- 원료 전처리 및 농축 공정, 당도 조절 및 품질관리
10	실습교육Ⅴ (잼류)	- 충진 및 후살균, 포장 및 상품화 실습
11	실습교육Ⅵ (조청)	- 전통식품 조청 제조공정, 현대화 및 상품화 전략
12	졸업식 및 품평회	- 제품 전시 및 품평, 시장성 평가 및 개선방안 도출 - 교육성과 공유

※ 교육내용 및 일정 등 은 상황에 따라 변경될 수 있음

[붙임 1]

2026년 농산물가공 전문기술 교육 수강신청서

성명
연락처
생년월일
성별
주 소 (거주지)
이 메 일
영농경력
주작목
가공창업 희망품목
개인정보 수집·이용 및 제공 동의	상기 본인은 장성군이 「개인정보보호법 제15조 제1항, 제2항」에 따라 다음과 같이 개인정보를 수집․이용 및 제공하는데 동의합니다.
	① 제공받는 자(기관)		장성군
	② 이용 목적		농산물가공 전문기술 교육 추진을 위한 교육생 관리
	③ 제공 항목		성명, 연락처, 생년월일, 성별, 주소,
	④ 개인정보 보유 및 이용기간		동의서 작성일로부터 5년
	⑤ 고유식별 및 민감정보 처리에 동의		■ 동의함 □ 동의하지 않음
	⑥ 귀하는 개인정보수집․이용 및 제공에 대해 동의를 거부할 권리가 있으며, 동의를 거부할 경우 불이익(적합한 대상자 인지 확인이 불가능하여 사업대상자로 선정 불가)이 있을 수 있습니다.
본인은 장성군에서 운영하는 2026년 농산물가공 전문기술 교육 과정에 참여하고자 위 신청서를 제출합니다. 2026년 월 일 신청자 (서명 또는 인)
장성군농업기술센터소장 귀하